Cultivation of Coriander : कोथिंबिरीची लागवड कोणत्याही प्रकारच्या हवामानात करता येते, त्यामुळे अतिवृष्टीचा प्रदेश वगळता महाराष्ट्रातील हवामानात कोथिंबीरची लागवड वर्षभर करता येते. उन्हाळ्यात तापमान 36 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त वाढल्यास कोथिंबिरीची वाढ मंदावते. कोथिंबीर पिकासाठी मध्यम पक्की व मध्यम खोल जमीन निवडावी. जर सेंद्रिय खते मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतील तर कोथिंबीर हलक्या किंवा भारी जमिनीत चांगली वाढते.
कोथिंबीरची लागवड भारतातील बहुतांश राज्यांमध्ये केली जाते. कोथिंबीरीच्या पानांना त्यांच्या खास चवीसाठी वर्षभर मागणी असते. पण कोथिंबिरीची लागवड प्रामुख्याने खरीप आणि रब्बी हंगामात केली जाते. उन्हाळी हंगामात कोथिंबिरीचे उत्पादन कमी असले तरी मागणी जास्त असते. त्यामुळे कोथिंबीर लागवडीला चांगला वाव आहे.
कोथिंबीर ही रोजच्या आहारात वापरली जाणारी महत्त्वाची पालेभाजी आहे. कोथिंबीरीच्या पानांच्या विशेष चवीमुळे इतर भाज्यांची चव वाढवण्यासाठी कोथिंबीरीचा वापर शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही पदार्थांमध्ये केला जातो. कोथिंबीर चटणी आणि कोशिंबीर लोकप्रिय आहेत.
हवामान आणि जमीन
कोथिंबिरीची लागवड कोणत्याही प्रकारच्या हवामानात करता येते, त्यामुळे अतिवृष्टीचा प्रदेश वगळता महाराष्ट्रातील हवामानात कोथिंबीरची लागवड वर्षभर करता येते. उन्हाळ्यात तापमान 36 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त वाढल्यास कोथिंबिरीची वाढ मंदावते. कोथिंबीर पिकासाठी मध्यम पक्की व मध्यम खोल जमीन निवडावी. जर सेंद्रिय खते मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतील तर कोथिंबीर हलक्या किंवा भारी जमिनीत चांगली वाढते.
सुधारित जात
क्रमांक 65 टी 5365 NPJ 16 V1 V2 आणि Ko-1, D-92 D-94 J 214 K45 या कोथिंबिरीच्या स्थानिक आणि सुधारित जाती आहेत.
लागवडीचा हंगाम
खरीप, रब्बी आणि उन्हाळा या तिन्ही हंगामात कोथिंबीरची लागवड केली जाते. कोथिंबीरचे उत्पादन एप्रिल ते मे या उन्हाळी हंगामात घ्यावे.
लागवडीच्या पद्धती
कोथिंबीर लागवडीसाठी शेताची उभी व आडवी नांगरणी करावी, तसेच 3×2 मीटर सपाट वाफे बांधावेत. प्रत्येक वाफेमध्ये 8 ते 10 किलो चांगले कुजलेले शेण मिसळावे. वाफ सपाट करा आणि फेकून द्या जेणेकरून ते बियासारखे पडेल.
बिया मातीने झाकल्या पाहिजेत आणि हलके पाणी द्यावे. तणांचा जास्त प्रादुर्भाव झाल्यास, बिया 15 ते 20 सें.मी.च्या उथळ ओळीत पेरल्या पाहिजेत आणि तणांसह सपाट चाळांमध्ये मातीने झाकून टाकावे. उन्हाळी हंगामात पेरणीपूर्वी वाफे चांगले भिजवावेत. आणि वाफ आल्यावर बी पेरा. कोथिंबीर लागवडीसाठी हेक्टरी 60 ते 80 किलो बियाणे लागते.
पेरणीपूर्वी बियाणे चांगले उगवण करण्यासाठी उपचार करणे आवश्यक आहे. पेरणीपूर्वी धणे विभाजित करा आणि बिया वेगळे करण्यासाठी धणे बुटाने किंवा लाकडी बोर्डाने घासून बिया वेगळे करा. तसेच, पेरणीपूर्वी कोथिंबीर 12 तास पाण्यात उबदार ठिकाणी ठेवावी आणि नंतर लागवडीसाठी वापरावी. यामुळे 15 ते 20 दिवसांऐवजी 8 ते 10 दिवसांत उगवण होऊन कोथिंबीरीचे उत्पादन वाढते आणि लवकर काढणीस मदत होते.
खते आणि पाणी व्यवस्थापन
कोथिंबीर पिकाच्या चांगल्या व जोमदार वाढीसाठी हेक्टरी 35 ते 40 गाड्या शेणखत पेरणीच्या वेळी जमिनीत मिसळावे. 15-5-5 चे 50 किलो खत कोथिंबीर पिकास पेरणीच्या वेळी द्यावे. उगवण झाल्यानंतर 20-25 दिवसांनी 40 किलो नत्र प्रति हेक्टरी द्यावे. कोथिंबीरीची मुळी घ्यावयाची असल्यास काढणीनंतर 40 किलो नत्र प्रति हेक्टरी द्यावे. कोथिंबीरीला नियमित पाणी द्यावे लागते. सुरुवातीच्या काळात बियाणे उगवण्यापूर्वी स्टीमरला पाणी देताना कोरडे गवत किंवा उसाचा पालापाचोळा स्टीमरजवळ ठेवावा.
कापणी उत्पादन आणि विक्री
कोथिंबीरीची फुले पेरणीनंतर दोन महिन्यांनी येण्यास सुरुवात होते. त्यामुळे त्यापूर्वी कोथिंबीर हिरवी व कोवळी असताना काढणी करावी. साधारणपणे 15 ते 20 सें.मी. उंच परंतु फुले येण्यापूर्वी कोथिंबीर उपटून किंवा कापून काढावी. नंतर कोथिंबीर बांधून गोणी किंवा बांबूच्या टोपल्यांत मांडून बाजारात विक्रीसाठी पाठवावी. पावसाळ्यात आणि हिवाळ्यात कोथिंबिरीचे प्रति हेक्टरी 10 ते 15 टन आणि उन्हाळी हंगामात 6 ते 8 टन प्रति हेक्टरी उत्पादन मिळते.
किड व रोग
कोथिंबिरीला अनेक रोग आणि कीटकांचा त्रास होत नाही. कधीकधी डायबॅक रोगाने प्रभावित होते. भुंगा नियंत्रणासाठी लॅम सीएस-6 सारखी भुंगा प्रतिरोधक जाती वापरावी. आणि पाण्यात विरघळणारे गंधक वापरावे.